私はコーヒーが結構好きで、知らない土地に行くと個人店のコーヒーはだいたい飲んでる。
だけど、地元で感動するコーヒーに出会うとはなんともラッキーだったなと思う。
感動したのは、Ａ１コーヒーのマンデリンやエチオピアがすごく美味しくて、豆もクリーンでこんなに特徴を出してるのは今までに飲んだことがなかった。
そこから、Ａ１コーヒーに通うことが多くなり、色んなコーヒーの淹れ方や知識を学ばさせてもらった。
マスターは元々、堀口珈琲で学んでたらしくて、私も堀口珈琲のセミナーに通っている。
そしてもう一軒、地元で感動したコーヒーは、ビジューコーヒーのマンデリンと深煎りブレンド。
実は、通ってる歴はビジューコーヒーのが長いんだけど、Ａ１コーヒーに通うまでは 「本当に味合う」ということをしてこなかったので、すごく美味しいと感じてなかった。
他のコーヒー屋とは全然違うなと思っていたけど、なにが違うのか表現できる知識や言葉が知らなかった。
実は、この2軒のマスターは昔は友達だったらしく、同じ時期に堀口珈琲に学びに行ってたんだと。
でも大喧嘩をして仲悪くなったそう。
でもね、話してると二人のコーヒー理論はめっちゃ似てて、似たもの同士なんだなぁーって毎回思う。
そんなこんなで、地元で美味しいコーヒーを見つけた私は、この二人のルーツである堀口珈琲のセミナーに通い出すのであった。
私は一つのことを極めることができない。
なに一つとして長く続かなくて、いつも途中でやめてしまう。
そんなことをしてると、色んなことを少しずつ知っているし、好奇心旺盛で色んな物を食べて味を知りたがるから、周りからは
物知りだね！舌が肥えてるね！なんかわからないことあれば、君に聞けばいいよね。
とよく言われるけど、実際にはなにも極めてない中身がすっからかんの生物である。
そんな私が、人生で初めてお金を払って学んでいることがある。
それはコーヒーだ。
元々、コーヒーは好きで色んな所のを飲んでいたが、私が尊敬するマスターのコーヒーを飲んでしまったために、私はコーヒーにどっぷりはまるわけだ。
